日本酒・目からウロコのお話 ご褒美時間 Osake&Food 風呂敷 de 日本酒ラッピング Let's Try! おうちでかんたん日本酒カクテル りっちゃんの日本酒ひとりごと 簡単・ヘルシー・美味しいおつまみ 酒器で彩る日本酒のある時間 Osakeでイタリアン 彩食絢美のテーブルコーディネート Osakeスクール概要 Osakeスクール申込み

ウィンタークラスの申込受付は終了いたしました。 次回は、5月にスプリングクラスを開催する予定です。 申込受付開始は、3月下旬を予定しております。 Osakeスクールについて 日本酒の基礎知識から様々な楽しみ方まで、よりおいしく楽しく日本酒を味わっていただくための知識を、わかりやすい講義やテイスティングを通して幅広く学んでいただけます。 講師に日本酒造組合中央会理事と日本酒スタイリストをお迎えし、各回2部構成の充実のカリキュラムを1ヶ月間にわたり全4回（週1回）ご用意しています。 （各回全105分） 第1部：日本酒入門講座（40分） 日本酒造組合中央会理事による日本酒概論。 日本酒を楽しむ上で知っておきたい、日本酒の製造工程、お酒の分類、ラベルの見方、きき酒の仕方などの基本知識を学びます。 休憩（5分） 第2部：Osakeの楽しみ方いろいろ（60分） 日本酒スタイリストのみなさまを講師にお迎えして、様々な角度からの日本酒の楽しみ方、飲み方をご紹介いたします。 全4回ご出席された方には、当会認定の、修了証書を授与いたします。 今後みなさまが日本酒を楽しまれるときに、このスクールで学んだ知識を、十分にご活用していただきたいと思います。 第1部：日本酒入門講座その1 ―日本酒ができるまで―／日本酒造組合中央会理事 第2部：Osakeの楽しみ方を学ぶ／島田律子さん 懇親会（講義終了後、島田律子さんを囲んで） 第1部：日本酒入門講座その2 ―日本酒の醸造技術―／日本酒造組合中央会理事 第2部：Osakeでキレイを磨く／こばたてるみさん 第1部：日本酒入門講座その3 ―日本酒のラベルの見方―／日本酒造組合中央会理事 日本酒入門講座その4 ―日本酒の香味を知る―／日本酒造組合中央会理事 第1部：日本酒入門講座その5 ―日本酒のきき酒のしかた―／日本酒造組合中央会理事 第2部：Osakeでホームパーティー／手島麻記子さん 講義終了後、修了証の授与、記念品の贈呈。 ※開催回により、カリキュラムの順序が変更になる場合がございます。 第1回　島田律子さん 日本酒スタイリスト タレント・エッセイスト。1968年、千葉県生まれ。高校時代に一年間オーストラリアに留学。 帰国後、国際線スチュワーデスとして5年半勤務。 1994年4月からテレビ番組のレギュラー主演をきっかけに、タレント活動をスタート。 テレビ、ラジオ、女性誌で活躍する傍ら、健康、食、酒、映画、恋愛に至るまで幅広く雑誌や WEBにてエッセイを連載中。 2004年５月に結婚。主な著書に、『35歳は、結婚適齢期』（アスコム）、女性向け日本酒入門本『日本酒美人』（ぴあ）、『私はもう逃げない-自閉症の弟から教えられたこと』（講談社文庫）など。 ホームページ「Ricchan Web」 オフィシャルブログ http://ameblo.jp/ritsuko-shimada/ 第4回　手島麻記子さん 日本酒スタイリスト パリでテーブルコーディネートを学ぶため渡仏後、1992年に原宿で、新しい食空間の演出を提案する、�轄ﾊ食絢美を設立。 プロの養成スクールを主宰しながら、食と女性マーケティングの分野において、大手企業の商品開発におけるコンセプターとしても活躍。 また、2001年にはスローフード発祥の地、北イタリアのブラで開催されたイタリアスローフード協会主催のチーズフェスティバルにて、日本酒をはじめて紹介。 翌'02年、トリノで開催されたサローネ・デル・グストでの日本酒ブースコーディネート等の実績を踏まえ、2010年、＜日本酒と楽しむイタリアンの会＞を発足。 イタリアンレストランとのコラボを通じ、日本酒の新しい楽しみ方を提案している。 主な著書に、『Osakeでスイーツ』（ギャップ･ジャパン）『12のパリの物語』など。 ホームページ「彩食絢美」 http://www.saishokukenbi.com 第2回　こばたてるみさん 公認スポーツ栄養士・管理栄養士 (株)しょくスポーツ 代表、公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。 3年間の銀行勤務後、スポーツ栄養の世界へ。日本初の公認スポーツ栄養士16名のうちの1人。 Ｊリーガーや競泳オリンピックメダリスト、プロ野球、箱根駅伝選手など数多くのサポートを手がける。 また、ビジネスマンやOLの方を対象にヘルシー＆ビューティーレシピの提案や、１０日で３万食完売したスポーツ弁当をはじめ様々な商品開発、料理番組出演など幅広い活動を行っている。 2009年にはアジア初開催の国際生物学オリンピックで、選手の食事コーディネーターも務めた。自身も二児の母として、日々の料理づくりやお酒、テニス、ゴルフ、ランニングなど「食とスポーツ」を楽しみながら実践している。 日経WOMAN 「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2009」 キャリアクリエイト部門6位 など受賞。 ホームページ 「http://shoku-sports.jp/」 ブログ 「http://athlete55.com/kobata-terumi/」 高橋利郎さん 日本酒造組合中央会理事 日本酒、本格焼酎・泡盛及びみりんの約1900社からなる日本酒造組合中央会で唯一人の技術担当理事。 1944年岐阜県生まれ。 1969年国税庁採用。 2003年(独)酒類総合研究所理事長。 2008年日本酒造組合中央会理事。 その間、各国税局や研究所を転勤しながら、酒類メーカーの技術指導、および、日本酒、ビール、ワイン等の研究を行う。 審査関係では、国内はもとより、ハワイの｢JOY OF SAKE｣、ロンドンのＩＷＣの審査員などもつとめる。 現在、日本酒造組合中央会において、技術に関する業務を担当するとともに、各種講習会、女性のためのOsakeスクール等の講師などを担当。