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Vol.06 アペリティーボを楽しむ日本酒スパークリング
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話し好きのイタリア人にとって、一杯の食前酒（アペリティーボ）は、
おしゃべりエンジン全開の楽しい食事のための、大切な燃料！です。
スプマンテ（イタリアのスパークリングワイン）とはひと味もふた味も違う、
ジャパニーズスパークリングSAKEで、今宵のディナーは、話題満載。
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| スパークリング純米酒＆アンティパストミスト |
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 今年のイースター（復活際）サンディは、4月8日。イタリアでは、一週間近いイースター休暇をとって、春の訪れを家族で祝います。イースターの頃は、日本でも桜が満開の季節ですが、今年はその頃は、葉桜かもしれませんね。暖かな陽気のなかで頂く、スパークリングの純米酒は、のどごしもさわやかで、お米が醸す自然な甘みが春の季節にぴったりです。
2種類のオリーブとドライトマト、カルチョーフィ（アーティチョーク）を良質なオリーブオイルで漬け込んだアンティパストミストと頂きます。トマトやオリーブの自然な酸味が、甘さのあるスパークリング純米酒と合わせることで、やわらかに口のなかで溶けていきます。お花見の時にもおすすめの組み合わせです。
テーブルには鳥カゴをアレンジして、Osakeクーラーにしてみました。
春を告げる鳥たちやイースターエッグも飾って、新しい季節の訪れをスパークリング純米酒で祝いましょう
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