-トップページ- about-Osakeテラピーとは?- topics-トピックス- event-イベント- event-選べるおいしさ3タイプ- -日本酒スタイリスト- -新しい飲み方発見!- SAKE SHOP&BAR-お店のご紹介-
サイトマップ
カテゴリーイメージ
日本酒スタイリストトップ
木村克己
日本酒・目からウロコのお話
島田律子
ご褒美時間 Osake&Food
風呂敷 de 日本酒ラッピング
Let's Try! おうちでかんたん日本酒カクテル
りっちゃんの日本酒ひとりごと
金子ひろみ
簡単・ヘルシー・美味しいおつまみ
手島麻記子
酒器で彩る日本酒のある時間
Osakeでイタリアン
彩食絢美のテーブルコーディネート
こばたてるみ
女性のためのOsakeスクール
Osakeスクール概要





Osakeテラピーロゴ
日本酒スタイリスト島田律子・ご褒美時間 Osake&Food Osakeテラピーロゴ


 

今回のご褒美カクテル

今回のご褒美カクテル写真
まずは「りっちゃんのワンタッチカクテル」
<ポンシュ・パンチ>で乾杯!

パーティーをゴージャスに演出する「フルーツ・パンチ」の日本酒バージョン。
あまりにも爽やかで美味しくて、皆さん、フルーツもしっかり食べた後、何杯もおかわりしてましたよ。
「アルコール感を感じないわ〜」なんて言う人も!
いえいえ、しっかり日本酒です(笑)
皆さん、美味しいからって飲みすぎには気を付けてくださいね。

今回のご褒美レシピ

今回の一押しレシピは、ファーストディッシュの中から「セミドライトマトのプルスケッタ」をご紹介!
「トマトがとっても甘くて美味しい!これはどうやって作るの?」
皆さん、とても興味を持たれていたメニューです。

セミドライトマトのプルスケッタ
材料 【4〜5人分】
ミニトマト 1パック
小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ2〜3
   
バケット 7〜8cm
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 少々
今回のご褒美レシピ写真
作り方
手順1

ミニトマトは洗ってへたを取り半分に切って天板に切り口を上にして並べる。塩少々(分量外)をふりかけ120度のオーブンで20〜30分じっくりと焼く。

手順2

1のミニトマトをオリーブオイルと塩でマリネしておく。

手順3

バケットを7〜8mmにスライスしオーブントースターなどで軽くトーストして、にんにくの切り口をこすりつけ、オリーブオイル少々をぬり、更に1分ほどトーストする。

手順4

3のバケットに2を適量乗せ、好みでパセリやバジルなどのハーブを乗せる。

ポイント

トマトの水分が飛んで味が凝縮され甘みが増すのでフルーツトマトのような味わいに!
バケットにニンニクで香りをつけるひと手間を惜しまないことで、
味と香りがワンランクアップしてお店で食べるようなプルスケッタになりますよ!!

セミドライトマトは、プルスケッタだけでなく、パスタソースにもなるとのことで、私も早速作ってみました。すると・・これもまた、夢のような美味しさでしたよ〜。本当に、お店で出せるほどの出来栄えで、自分でビックリ!なんて、自我自賛ですみません(笑)
トマトの赤は、見た目にも可愛らしくて、ディナーテーブルを華やかに彩ってくれます。これぞパーティーメニューにピッタリですね!
皆さんも、新年会は、このメニューと日本酒で、新しい年の門出をお祝いしてくださいね。

レシピ提供:インテリア&フードスタイリスト 江口恵子

フードスタイリスト。「pen」「オレンジぺージ」「saita」他女性人気雑誌や広告でレシピ提案、スタイリングなどで活躍するかたわら、ケータリング、予約制カフェ・レストラン、料理教室を柱とした“ナチュラルフードクッキング”を主宰。シンプルにおいしい、野菜たっぷりのごはんを、さまざまなシチュエーションで多くの人に届けるべく、奮闘中。
特にケータリングは健康志向の多くのタレント、ミュージシャンからも支持を受けている。夫は建築家。女児2人、男児1人の3人の母でもある。